Der Begriff Whisky leitet sich vom schottisch-gälischen "uisge beatha" ab und bedeutet soviel wie "Wasser des Lebens". Ursprünglich aus dem Wissen über die Herstellung von Arzneien und Parfüm entstanden, führten christliche Mönche das Aquavitae im 5. Jahrhundert nach Schottland ein. Seitdem blüht die Whiskyszene in Schottland und es vergeht kaum eine Woche, in der nicht über Brennerei Neugründungen oder Wiedereröffnungen berichtet wird.